Insalata di fagioli e cipolla

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone

400 g. di fagioli lessati

1 cipolla rossa

2 cucchiai d’aceto

6 cucchiai d’olio extravergine di oliva

Origano

Sale e pepe

Mette i fagioli in una insalatiera e conditeli con un’emulsione di olio, aceto, sale, pepe e origano. Aggiungete la cipolla pelata e tagliata ad anelli sottili; mescolate con cune insaporire per qualche minuto, prima di servire.


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