Il 23 e 30 dicembre la Sagra delle Frittole a Santa Domenica Vittoria

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Vi aspettiamo il 23 e il 30 Dicembre per la 1a SAGRA DELLE FRITTOLE organizzata dal Comune di Santa Domenica Vittoria.
Tante sono le leggende che si narrano attorno a questo piatto della tradizione:, alcuni dicono che sia nato nell’anno Mille durante le incursioni barbaresche altri che sia nato nel ‘500: “A Palermo, città regina dello street food una volta veniva venduta per strada, conservata in un paniere sul cui fondo veniva messa una spessa cerata e tutt’intorno foderata con “mappine”(panni) per mantenerla calda. L’unità di misura era “la cartedda” cioè due pezzi di carta oleata messi sulle mani del cliente dal “frittolaro” ( l’unico autorizzato a infilare le mani dentro il paniere.) servendo due pugnetti di frittole condite con molto limone, sale e pepe. Le frittole dovevano essere mangiate direttamente dalla “cartedda” senza toccarle con le mani perché molto “impiccicose”. Oggi viene venduta dentro un panino ma è una tradizione che ancora resiste gradita ai tanti turisti che vengono in Sicilia.”
SANTA DOMENICA VITTORIA e i suoi abitanti vi aspettano per festeggiare il Santo Natale e il Capodanno.
Antonio Sozzi


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