Le ciambelle di San Biagio

Dolci, profumate e soffici sono le ciambelle di San Biagio aromatizzate all’anice o semi di finocchio. 

Per preparare le ciambelle di San Biagio saranno necessari questi ingredienti. 

•  500 g farina 00
•  100 g zucchero
•  15 g lievito di birra fresco
•  Mezzo bicchiere di latte
•  2uova
•  Mezzo bicchiere di olio di semi
•  q.b. semi di finocchio
•  1 bicchierino di liquore al finocchietto

Per spennellare

•  1 uovo 
•  1 cucchiaio di zucchero
•  2 cucchiai di latte 

Cominciate mescolando la farina, lo zucchero, i semi di finocchio e il lievito.

Aggiungete le uova e impastate aggiungendo il latte e il liquore ai semi di finocchio fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Lasciate lievitare il panetto ottenuto fino al raddoppio. Riprendete il panetto dopo la lievitazione e dividetelo in panetti più piccoli. Da ciascun panetto ricavate dei cordoncini, decidete voi la grandezza e chiudeteli in modo da formare delle ciambelle. 

Disponete le ciambelle di San Biagio su una teglia con carta da forno e dopo aver spennellato le ciambelle con un battuto di uovo , zucchero e latte, infornatele a 180 gradi per 15-20 minuti.